Tag Archives: Ascorbinsäure

Bei Benzoesäure handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetzter Konservierungsstoff. Neben der Bezeichnung E210 ist es auch unter dem Namen Benzolcarbonsäure bekannt. Aus chemischer Perspektive handelt es sich um eine aromatische Carbonsäure. Farblose glänzende Blättchen oder nadelförmige Kristalle zeichnen den Stoff in reinem Zustand aus. Die synthetische Herstellung kann …

Ascorbinsäure ist der chemische Begriff für Vitamin C. Es ist in vielen Obst- und Gemüsesorten sowie in Milch vorhanden. Unser Körper braucht Vitamin C zum Aufbau von Bindegewebe, Knorpeln und Knochen und durch Stimulation stärkt es unser Immunsystem. Ein Vitamin C-Mangel würde zu Skorbut führen, an der im Mittelalter viele …