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Tag Archives: Glucose

Glucose

Bei Glucose handelt es sich um einen in der Lebensmitteltechnik eingesetzten Zucker, der auch in Energy-Drinks verwendet wird. Glucose ist auch unter Namen wie Dextrose, Traubenzucker oder gar Fruchtsüße bekannt, dabei handelt es sich jedoch um Namen die durch die Werbung geprägt wurden.

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Isomaltulose

Bei Isomaltulose handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes Zuckerderivat. Unter dem Markenname Palatinose ist dieser besondere Zucker auch bekannt. Wie Zucker auch, ist Isomaltulose ein weißer sehr feiner kristalliner Feststoff. Der chemische Ausdruck scheint auf den ersten Blick äußerst kompliziert, dieser lautet 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose. Zwei Wortbestandteile sind jedoch nicht fremd: Gluco …

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