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Tag Archives: Karzinogene

Saccharin – E954

Bei Saccharin handelt es sich um in der Lebensmitteltechnik eingesetztes Süßungsmittel. Wie bei den Cyclamaten ist Saccharin keine eindeutige Substanz. Es gibt drei gängige Salzformen, das Natrium-, Kalium- oder Calcium-Salz. Bei allen drei Stoffen liegt ein farbloser, kristalliner Feststoff vor. Bei der Herstellung von Saccharin haben sich zwei verschiedene Herstellungsverfahren durchgesetzt. Der eine Prozess …

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