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Tag Archives: Kohlenstoffdioxid

Kohlensäure – E290

Bei Kohlensäure handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes Säuerungsmittel, Treib- und Packgas. Als Reinstoff exisitert Kohlensäure nur wenige Nanosekunden. Bei der chemischen Verbindung von Kohlenstoffdioxid mit Wasser, genauer gesagt dem Säureanhydrid des Kohlenstoffdioxid (CO2), liegt eine sehr instabile Bindung vor. Technisch ist es gelungen Kohlensäure in reinem …

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