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Tag Archives: Konservierungsmittel

Natriumhydroxid – E524

Bei Natriumhydroxid handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetzter Säureregulator und Konservierungsmittel. Ein weißer ätzender Feststoff, der in Lebensmitteln zur Stabilisierung des Säuregehaltes. Es wird als unbedenklich eingestuft und wird meist industriell Hergestellt und verwendet.

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Benzoesäure – E210

Bei Benzoesäure handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetzter Konservierungsstoff. Neben der Bezeichnung E210 ist es auch unter dem Namen Benzolcarbonsäure bekannt. Aus chemischer Perspektive handelt es sich um eine aromatische Carbonsäure. Farblose glänzende Blättchen oder nadelförmige Kristalle zeichnen den Stoff in reinem Zustand aus. Die synthetische Herstellung kann …

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Citronensäure – E330

Zutaten

Bei Citronensäure handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes Konservierungs- und Säurungsmittel. Citronensäure ist, wie der Name vermuten lässt, ein natürlicher Bestandteil der Zitrone. Neben den klassischen Zitrusfrüchten enthalten auch andere Früchte wie Äpfel, Birnen, Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren diesen Stoff. Wie es in der Natur häufig …

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