Home » Tag Archives: Lebensmitteltechnik

Tag Archives: Lebensmitteltechnik

Glucose

Bei Glucose handelt es sich um einen in der Lebensmitteltechnik eingesetzten Zucker, der auch in Energy-Drinks verwendet wird. Glucose ist auch unter Namen wie Dextrose, Traubenzucker oder gar Fruchtsüße bekannt, dabei handelt es sich jedoch um Namen die durch die Werbung geprägt wurden.

Weiterlesen »

Aroma

Zutaten

Aus der heutigen Lebensmittelerzeugung sind Aromen als Zutat kaum wegzudenken. Fast auf allen industriell hergestellten Produkten findet sich als letzte Zutat Aroma, natürliches Aroma oder natürliche Aromen. Oftmals sind in den Medien Aussagen zu hören wie "das wird unter dem Begriff Aroma versteckt". Doch was steckt hinter diesen Ausdrücken? Was ist Aroma?

Weiterlesen »