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Tag Archives: Salz

Kaliumphosphat – E340

Strukturformel von Trikalium-Phosphat (Foto: Edgar181s - Wikipedia.org)

Bei Kaliumphosphat handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetzter Komplexbildner, Säureregulator und Schmelzsalz. Es wird in Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken (auch Energy Drinks), Sahneerzeugnissen (Schlagsahne), Milchpulver, Kaffeeweißer und Milchgetränken eingesetzt.

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