Tag Archives: Säurungsmittel

Bei Kaliumchlorid handelt es sich um in ein der Lebensmitteltechnik eingesetzten Säureregulator und Säuerungsmittel.

Bei Essigsäure handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes Säuerungs- und Konservierungsmittel. Es ist ein traditioneller Lebensmittelzusatzstoff, der bereits lange den Menschen bekannt ist. Mikroorganismen oder die industrielle synthetische Herstellung sind der Ursprung für einen vielfältigen Einsatz. Essigsäure gilt als unbedenklich und wird häufig in Verbindung mit anderen Konservierungsmitteln eingesetzt.

Bei Citronensäure handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes Konservierungs- und Säurungsmittel. Citronensäure ist, wie der Name vermuten lässt, ein natürlicher Bestandteil der Zitrone. Neben den klassischen Zitrusfrüchten enthalten auch andere Früchte wie Äpfel, Birnen, Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren diesen Stoff. Wie es in der Natur häufig …