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Tag Archives: Sucralose

Sucralose – E955

Bei Sucralose handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes Süßungsmittel. Wie bei so vielen Zusätzen ist das äußere Erscheinungsbild ein weißer kristalliner Feststoff. Er hat eine sehr gute Löslichkeit in Wasser und anderen Lebensmitteln und ist zudem sehr hitzebeständig. Zur Herstellung wird Zucker mit Chlor unter bestimmten Verhältnissen zur Reaktion …

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