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Gummi arabicum – E414

Zutaten

Gummi arabicum E414 ist ein zugelassener Lebensmittelzusatz, der zur Stabilisierung von Emulsionen und Schäumen sowie zur Verdickung von Flüssigkeiten eingesetzt wird. Gummi arabicum wird aus den Rinden der in Afrika wachsenden Akazien, der Seyal-Akazie und der Verek-Akazie gewonnen. Dabei wird die Baumrinde der Akazie angeritzt, sodass der milchige Pflanzensaft austritt …

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