Home » Tag Archives: Vitamin

Tag Archives: Vitamin

Biotin – Vitamin B7

Bei Biotin handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes, meist synthetisch hergestelltes Vitamin. Biotin, auch als Vitamin B7, Vitamin H oder Coenzym R bezeichnet, ist in seiner Reinform ein farbloser, kristalliner, nadelförmiger Feststoff. Kaltes Wasser, Alkohol (Ethanol) oder verdünnte Säuren sind als Lösungsmittel weniger gut geeignet. Heißes Wasser und …

Weiterlesen »

Pyridoxin – (Vitamin B6)

Bei Pyridoxin handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetztes meist synthetisch hergestelltes Vitamin. Vitamin B6 ist im Gegensatz zu anderen Vitaminen, keine einzelne chemische Substanz, sondern viel mehr eine Gruppe von Stoffen. Pyridoxin ist neben Pyridoxol, Pyridoxal und Pyridoxamin ein Stoff der Vitamingruppe. 1934 entdeckte der Wissenschaftler Paul …

Weiterlesen »