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Tag Archives: Vogelbeere

Sorbinsäure – E200

Bei Sorbinsäure handelt es sich um ein in der Lebensmitteltechnik eingesetzter Konservierungsstoff. Die weißen, geruch- und fast geschmacklosen Kristalle, die auch unter dem Namen Hexadiensäure bekannt sind, sind in kaltem Wasser schlecht, in heißem Wasser und Alkohol gut löslich. Gewonnen wird E200 unter anderem aus Malonsäure, die in Pyridin gelöst …

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